家喻户晓，红葡萄酒的种气总气焰颇为多样。红葡萄酒产区普遍天下各地，红葡从欧洲到澳洲，萄酒从南美到北美。款秒可能酿制红葡萄酒的种气总葡萄种类种类繁多，红葡萄酒的红葡光华各异，从深浅不等的萄酒宝石红，到石榴红，款秒再到砖红色等。种气总有的红葡红葡萄酒具备高酸度，高单宁含量，萄酒酒体重大的特色，有的红葡萄酒果味十足，重大易饮。那末，咱们该若何筛选差距气焰的红葡萄酒，来搭配炖肉、烤肉概况沙拉等差距的菜肴呢？
1. 单薄丰满型大酒
大酒具备单宁以及酸味单薄，酒体丰满，口感浓郁凝炼的特色，特意适宜搭配重口胃的菜肴。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒便是这种气焰的典型代表。赤霞珠葡萄酒含青椒、黑加仑、黑胡椒以及橡木的滋味，年迈时这种酒略显厚道，经陈年后变患上醇厚而重大。西拉（Syrah）葡萄酒呈深宝石白光华，含有黑加仑以及黑胡椒的滋味，单宁含量高，酒体丰满，可能搭配烤野味或者牛肉。
2. 柔软易饮型葡萄酒
黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的气焰多种多样，这种酒个别含樱桃以及红色浆果的滋味，酒体较轻，单宁含量不会很高，口感也不会显患上很干涩，可能搭配多种美食，也颇为适宜刚开始喝葡萄酒的同伙。梅洛（Merlot）葡萄酒比力暖以及，含巧克力的香味，可能搭配披萨、鸡肉以及汉堡。基安蒂（Chianti）含浆果的滋味，比力易饮，配餐规模较广。马尔贝克（Malbec）酒体中等，主要产区在阿根廷，特意适宜搭配烤肉或者由香料制作的食物，如印度操持、墨西哥操持。
3. 气焰苦涩型葡萄酒
博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）是一种酒体较轻，重大易饮，苦涩气焰的葡萄酒。这种葡萄酒特意适宜刚开始喝葡萄酒或者艰深不奈何样饮酒的同伙，可能搭配的食物搜罗蔬菜意大利面、鲜虾意大利面、山羊奶酪、蔬菜沙拉等。博若莱新酒香气馥郁，果味突出，在侍酒前最佳稍微冰镇一下。
4. 起泡酒
蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco）来自意大利，这种酒果味十足，口感柔顺，酸爽适口，酒精含量适中，而且性价比很高。蓝布鲁斯科特意适宜冰着喝，而且能与种种食物搭配，同时又不会抢过食物自己的风韵。意大利人喜爱用它来搭配萨拉米肠、意大利面、蔬菜沙拉、烤肉以及口胃油腻的海鲜。
5. 红葡萄混酿
波尔多红葡萄混酿主要由赤霞珠、梅洛以及品丽珠等酿制，这种葡萄酒融会了赤霞珠的单薄、梅洛的暖以及以及品丽珠的馥郁。波尔多红葡萄混酿可能搭配风韵浓郁的炖牛肉或者炖排骨，也可能搭配此外卵白质以及脂肪含量高的肉类，这种食物有饶富的浓郁度与酒立室，而且可能柔化葡萄酒中的单宁。（编译/Catherine）
